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Kartoffelsalat – verbesserte Rezeptur 28.06.2026 10:29:58

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Papas Kartoffelsalat war immer ein Träumchen. Jeder Besucher wünschte sich einfach nur seinen Kartoffelsalat, dann waren sie glücklich. Aber kennt Ihr das? Etwas fehlt anscheinend, wenn man es nachkochen möchte. Es schmeckt noch nicht 1:1 wie es schmecken sollte. Woran liegt das bloß? Bei mir hilft da nur probieren. Ich bereite das Gericht so oft [... mehr auf dany1705.wordpress.com

Möhreneintopf wie bei Papa 27.06.2026 16:26:11

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Ich erinnere mich noch sehr gut daran, dass mein Papa Eintöpfe immer am liebsten abends vorkochte, da sie beim zweiten Erwärmen noch besser schmeckten. Besonders, wenn es draußen kälter wurde, wärmte ein deftiger Eintopf so richtig durch und vermittelte eine Art Gemütlichkeit, die ich heute noch mit der Vorweihnachtszeit verbinde. Aber auch im Somm... mehr auf dany1705.wordpress.com

Gyros mit Tzatziki und frischem Hirtenkäsesalat 21.04.2020 09:07:28

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Selbstgemachtes Gyros (natürlich wieder in 2 verschiedenen Ausführungen 😄), einmal mit Rind, einmal mit Schwein. Dazu Ofenkartoffeln, lecker Salat mit Babyspinat und Schafskäse und (auch selbstgemacht) Tzatziki. Für das Gyros brauchen wir (für 2 Personen): 250 g Schweinelachssteaks, Kartoffeln, Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, mediterrane Wü... mehr auf dany1705.wordpress.com

Tiramisu ohne Alkohol – Erster Versuch 23.04.2020 16:03:26

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Gestern nach dem Essen gar nicht mehr geschafft, dann aber abends nochmal den Bauch vollgeschlagen. Tiramisu, aber ohne Alkohol. Fürs erste Mal und ohne vernünftige eckige Auflaufform echt gut geworden, finde ich. Geschmacklich jedenfalls ne Bombe. 😁 Optisch .. nun ja.  Und das habe ich dafür gebraucht: 1 Keramik- oder Glasauflaufform (eigentlich),... mehr auf dany1705.wordpress.com

Köttbullar mit Champignonsoße und Gurkensalat 09.05.2020 12:09:20

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Ich glaube, das kennt Ihr alle. ;-) Orientiert am schwedischen Gericht, habe ich es dennoch etwas abgewandelt und auf unsere Geschmäcker abgestimmt. Zutaten: 250 g Gehacktes, 200 ml Kochsahne, etwas Milch, Butter, 1 Zwiebel, 150 g Champignons, 1 Messerspitze Zimt, Petersilie, Schnittlauch, etwas Piment, Salz, Pfeffer, Kartoffeln, 1/2 Gurke, 2 El So... mehr auf dany1705.wordpress.com

Bulgur mir Börek und Salat 03.05.2022 11:28:05

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Heute gibt es mal ein ganz einfaches, schnelles Rezept für Euch, was besonders gut zwischendurch zubereitet werden kann. Vielleicht ein guter Tipp für die wärmeren Monate, wo man leichteres Essen bevorzugt. Was brauchen wir für 2 Personen? einige Blätter Filoteig, den man auch benutzt, um Apfelstrudel zu backen, 150g Bulgur, etwas Gemüsebrühe, Pete... mehr auf dany1705.wordpress.com

Kaninchenleber mit einer Marinade aus Zwiebeln und Äpfeln 09.05.2020 08:26:38

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Heute mal etwas, was wahrscheinlich nicht jeder mag. Kaninchenleber mit Quetschkartoffeln, Kartoffeltalern und einer Marinade aus Zwiebeln und Äpfeln. Zutaten: 250 g Kaninchenleber, 1 Zwiebel, 1 Apfel, Pfeffer, Salz, Meersalz, 2 El Balsamico, 3 El Zucker, 1/2 El Honig, Mehl und Butter. Zuerst kochen wir Kartoffeln, geben am Ende etwas Salz, Milch u... mehr auf dany1705.wordpress.com

Schnell, frisch, lecker – Käsespätzle mit Pilzen 11.04.2020 16:27:33

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Dieses Gericht lässt sich mega schnell zubereiten. Für 2 Personen braucht Ihr dafür 50 g Speck, 200 g Spätzle, 200 ml Kochsahne, eventuell etwas Milch, wenn man die Soße dünner mag, 200 g Pilze, 100 g Lauch, etwas Rinderbrühe, geraspelten Bergjausenkäse, ein paar Röstzwiebeln, Salz, Pfeffer und Öl. Der Speck wird gewürfelt und in der […]... mehr auf dany1705.wordpress.com

Maqlube – Umgekipptes mit Joghurtsoße (arabisches Gericht) 12.05.2020 14:00:57

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Heute gibt es ein typisch arabisches Gericht, um das ich mich bisher immer erfolgreich gedrückt habe. Früher gelang es mir eher mäßig und alles brannte schnell an. Aber diesmal hat es geklappt. Der Bann ist gebrochen ;-). Maqlube bedeutet soviel wie „Umgekipptes“ und wird meist mit Hähnchenfleisch zubereitet. Ich hatte keine Hähnchentei... mehr auf dany1705.wordpress.com

Rindergulasch mit Klößen und Rotkohl 23.04.2020 15:41:55

rindergulasch mit klößen und rotkohl rindergulasch mit klã¶ãŸen und rotkohl rezepte - alles rund ums kochen
Richtig deftiges Gulasch kenne ich noch aus meiner Kindheit. Mein Papa hat ja eh immer mega gut gekocht, aber sein Gulasch war der Burner!!! Deshalb koche ich das Gericht immer wieder gerne, auch wenn mich die lange Wartezeit etwas nervt. ;-) Für 2 Personen brauchen wir: 200 g Rindergulasch, 1 Zwiebel, 50 g Tomatenmark, 1 […]... mehr auf dany1705.wordpress.com

Gebratene Hähnchenbrust mit Porree-Linsen-Gemüse 05.05.2020 18:45:18

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Was brauchen wir alles? 250 g Hähnchenbrustfilet, 2 Möhren, 2 Selleriestangen, 1 Stange Porree, 1/2 Chillischote, 10 g Salbei und Thymian, 2 Tassen gekochte braune Linsen, 150 g Creme Fraiche, etwas Hühnerbrühe, Paprikapulver, Öl, Salz, Pfeffer. Möhren, Sellerie, Porree und Chilli hacken/würfeln bzw. in Scheiben schneiden. Vom Porree nur das Hellgr... mehr auf dany1705.wordpress.com

Gebackenes Putenschnitzel mit Rosmarinkartoffeln, Kirschtomaten und Dip 24.04.2020 14:23:18

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Putenschnitzel mal nicht gebraten, sondern gebacken. Habe gestern etwas rumprobiert und … es hat geklappt. Dazu gabs Rosmarin-Ofenkartoffeln, Kirschtomaten, Rosenkohl und Kräuterdip. Was brauchen wir für 2 Personen? 2 Putenschnitzel, 5 mittlere Kartoffeln, frisches Rosmarin, 1 Ei, Semmelmehl, Mehl, Salz, Pfeffer, 1/2 Becher Schmand, 1/2 halbe... mehr auf dany1705.wordpress.com

Kichererbsen-Fettuccine mit Basilikumrahm 09.05.2020 06:54:49

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Zutaten: 125 g Kichererbsen-Fettuccine, 200 ml Sahne, 1 Knoblauchzeh, 1 Zucchini, Brühe, Petersilie, Basilikum, Basilikumpaste, geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Öl Fettuccine in Salzwasser kochen wie normale Nudeln. Ich mag sie weich, also ca. 10 Minuten Kochzeit. Knoblauch hacken, Zucchini in Scheiben schneiden und nochmals halbieren. 3-4 Minuten a... mehr auf dany1705.wordpress.com

Steakstreifen in Thymiansoße und Bohnen oder Babyspinat 09.05.2020 07:51:45

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Wir brauchen: 250 g Rinderhüftsteak, Kartoffel, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Rinderbrühe, Thymian, Balsamico-Creme, Bohnen oder Babyspinat, Mehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zucker und etwas Butter.   Zuerst werden die Kartoffeln gekocht und anschließend, zusammen mit etwas Milch und einem guten Stück Butter, gestampft. Während sie kochen kann das... mehr auf dany1705.wordpress.com

Gnocchi in Tomaten-Spinat-Soße mit Schnittlauch-Walnussöl oder Sahnesoße 12.04.2020 08:01:53

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Wir brauchen für 2 Personen: 400 g Gnocchi, 75 g Babyspinat, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Packung/Dose Tomatenstücke oder 3 Tomaten, 1 Paprika, 75 g Creme Fraiche, 2 Stiele Basilikum, 1 Portion Walnüsse, Salz, Pfeffer, Zucker, Olivenöl und Speiseöl. Zuerst werden Zwiebel und Paprika gewürfelt, Knoblauch gehackt und die Basilikumblätter von den Sti... mehr auf dany1705.wordpress.com

Fluffiger Schokokuchen und Zitronenkuchen 09.03.2024 12:09:10

fluffiger zitronenkuchen wã¶lkchenkuchen rezepte - alles rund ums kochen backen wölkchenkuchen rezept wolkenkuchen fluffiger schokokuchen
Da die Mädels gestern auf unserer Frauentagsfeier so begeistert von meinem Kuchen waren, poste ich für Euch schnell einmal die beiden Rezepte. Fluffiger Schokokuchen Für einen Kuchen in einer normalgroßen Springform braucht Ihr: 1 Esslöffel Butter, 3 Eier, 200 ml Schlagsahne, 200 g Zucker, 100 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz und 50 [... mehr auf dany1705.wordpress.com

Schupfnudeln mit Spinat-Champignon-Sahne-Soße 12.05.2020 09:42:30

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Schupfnudeln mit Spinat-Champignon-Sahne-Soße und gebratenen Speckstreifen Zutaten: 400 g frische Schupfnudeln, 100 g Champignons, 75 g Babyspinat, 200 ml Kochsahne, etwas Milch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 4 Scheiben Bacon, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Butter, Öl Zuerst werden die Schupfnudeln angebraten, bis sie goldbraun sind. Nudeln herausnehm... mehr auf dany1705.wordpress.com

Kohlrabieintopf und Kaiserschmarrn zum Nachtisch 21.04.2020 12:42:44

kaiserschmarrn rezepte - alles rund ums kochen einbrenne kohlrabieintopf
Heute mal was Leichtes. Kohlrabieintopf, 1x pur und 1x mit Einbrenne, wie bei Papa. Wir brauchen für 2 Personen: 1 Kohlrabi MIT Blättern, 3 große Kartoffeln, 1 Bund Suppengrün, 1-1,5 Liter Gemüsebrühe und 500 g Suppenfleisch. Wer Fleisch benutzt kann die Brühe weglassen. Ich habe fleischlos gekocht. Zuerst wird geschnippelt. Die Kohlrabiknolle und ... mehr auf dany1705.wordpress.com

Paccheri-Nudeln mit Mascarponesoße, getrockneten Tomaten, Corizo, Babyspinat und Walnüssen 04.05.2020 18:57:23

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Wir brauchen für 2 Personen: 250 g frische Paccheri, 250 g Mascarpone, 50 g Kochsahne, etwas Milch, 50 g getrocknete Tomaten, 50 g Babyspinat, etwas Hühnerbrühe, 50 g Chorizo, 20 g Walnüsse, 1 Knoblauchzehe, Öl, Salz und Pfeffer. Knoblauch, getrocknete Tomaten, die Hälfte der Nüsse und Chorizo hacken bzw. würfeln und alles mit 1-2 El […]... mehr auf dany1705.wordpress.com