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Am 27. September 2013, also vor fast 13 Jahren waren wir bei Herbert Hintner, in der Rose in Eppan, zu Gast. Deshalb war unsere Freude sehr groß, dass er diesmal nach München gekommen ist und als Gastkoch das Donisl Kulinarium bereichert hat.Damals habe ich mir sein Kochbuch "... mehr auf bushcook.de
Wenn ein Menü, so wie unser letztes „Essen mit Freunden“, den Titel Omaggio all’italia trägt, dann kommt man um Südtirol nicht herum. Südtirol ist die für mich faszinierendste Region Italiens. Das liegt natürlich an den Bergen, die im Winter als auch im Sommer ihren speziellen Reiz haben. Das wäre ja noch nicht so viel anders R... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn wir ein Menü planen, dann gibt es immer einige ganz viele Ideen und Rezepte, die wir vorab sammeln. Daraus dann Gerichte zu streichen, um eine stimmige Speisenfolge zusammenzustellen, ist nicht immer einfach. Meist habe ich im Vorfeld auch schon immer Favoriten, die ich unbedingt einbauen möchte. Da kann es dann schon passieren, dass fünf R... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
