Tag vogelthaler_holzofenbrot
Gott sei Dank haben wir in Ingolstadt keinen Mangel an guten Bäckern. Gleichzeitig herrscht aber auch kein Überangebot in dieser Gewichtsklasse… Deshalb ein Fingerzeig auf eine gute Gelegenheit: Im kleinen Vogelthal (Ortsteil der Stadt Dietfurt) handwerkt(!) die Familie Huber – … ... mehr auf extraprimagood.de
Ist Holzofenbrot das bessere Brot? Eigentlich nein. Der Begriff steht ja zunächst (nur) für den Backvorgang. Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Brot und Kleingebäck definieren diesen in Ziffer II Nr. 19 so: „Holzofenbrot wird freigeschoben oder angeschoben und in … ... mehr auf extraprimagood.de
Die Öfen gehen leider weiter aus. Letztes Jahr an Weihnachten in der Bäckerei Sengl. Jetzt am Ostersamstag in der Holzofenbäckerei Huber (Vogelthaler Holzofenbrot). Im Donaukurier werden „hohe Auflagen und akuter Personalmangel“ als Hauptgründe dafür genannt. Wieder ein ausgezeichneter Bäcker weniger. Handwerkliches Brotbacken scheitert... mehr auf extraprimagood.de
