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Ruhrgebietsküche: Taubenbrühe. Als Suppe und als Basis für ein Risotto. 30.09.2026 13:02:56

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Karnevalsgebäck nach venezianischer oder Ruhrgebiets-Art: Fritole veneziane oder Wattenscheider Bullebäuskes 05.02.2024 11:59:00

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Nachgekocht: Schlesische Bierspeise nach Josef Schwinning 11.09.2020 17:22:00

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Auf dem Balkon: Orangenspargel aus dem Ofen mit Kotelett vom Ruhrtaler Freilandschwein 05.06.2019 09:43:00

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Ruhrgebietsküche: Saltimbocca von der Hattinger Auerochsenleber mit Ruhrtaler Freilandschweinschinken und Salbei-Reneclauden-Kompott, Kartoffel-Gnocchi und frittierten Zwiebeln. Dazu ein weißer Bio-Bordeaux. 12.10.2023 22:34:00

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Ruhrgebietsküche: Pumpernickel mit geräuchertem Saibling aus dem Muttental, Rotkohlpesto, Meerettich-Ingwer-Kurkuma-Crème und marinierten roten Zwiebeln als Vorspeise zum Sauerbraten vom Auerochsen aus den Ruhrwiesen 12.11.2023 12:16:00

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Aus dem Archiv: Ein Himmelbett für Tauben 13.02.2023 13:56:00

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Der Artikel erschien (mit einem anderen Rezept) erstmalig in RUHRGEBEEF (No.1), Sommer 2016, Überblick Medien GmbH & Co. KG ... mehr auf genussbereit.blogspot.com