Tag kostas_tzikas
Es gibt Attribute, die irgendwie stimmen und doch viel zu kurz greifen. Das „phaedra“ als griechisches Restaurant zu beschreiben, ist nicht wirklich verkehrt, aber seit jeher eigentlich völlig irreführend. Denn üblicherweise verbindet man damit Gyros, Souflaki, Kretaplatte – die üblichen Fleischberge halt. Kostas Tzikas hat zwar griechische Wurzeln... mehr auf tischnotizen.de
Mit einem sehr ungewöhnlichen Konzept begegnet Kostas Tzikas der zwangsweisen Schließung. Während andere Restaurants wahlweise à la Carte-Gerichte oder ganze Menüs zum selbst Fertigstellen anbieten, wird das „phaedra“, Ort für gehobene, kreative griechische Küche jenseits von Gyros und Kreta-Platte in der Kölner Südstadt immer ab donnerstags zur „P... mehr auf tischnotizen.de
Es war Anfang Juni, kurz nach dem Ende des zweiten Lockdowns, als Kostas Tzikas, Chef im „phaedra“ in Köln in einem Facebook-Post berichtete, dass man gerade No Shows von drei Tischen mit insgesamt neun Personen verkraften musste und zudem ein Gast meinte, eine stylishe Tischleuchte einfach einstecken zu können. Es sind solche Geschichten, die eine... mehr auf tischnotizen.de
