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Rezept von Paul Ivić: Kartoffel-Kaiserschmarrn 21.03.2025 17:00:59

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Beim Kartoffel-Kaiserschmarrn von Paul Ivić war ich zunächst überrascht - Kaiserschmarrn kenne ich natürlich, aber mit Kartoffeln? Für die Zubereitung werden gekochte Kartoffeln durch die Presse gedrückt und dann mit zerlassener Butter (gewürzt mit Majoran und Muskatnuss), Eigelb, etwas Mehl und Eischnee vermischt. Der Teig wird kurz auf dem Herd a... mehr auf valentinas-kochbuch.de