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Rezept von Nadine Schünemann: Haferflocken-Basisferment 03.11.2026 17:00:01

nadine schünemann | autorin valentinas rezeptarchiv bircher müsli | rezepte jederzeit fermentieren | rezepte porridge | rezepte haferflocken | rezepte
„Fermentierte Haferflocken sind ein absolutes Basic“, schreibt Nadine Schünemann in ihrem Kochbuch „Fermentieren – Twist Your Taste!“, und empfiehlt das Prinzip auch für andere Getreidearten wie Hirse. Das Haferflocken-Basisferment lässt sich wild fermentieren – nur mit Wasser und Salz – oder mit einem Starter wie Milchkefir, Wasserkefir, Kombuc... mehr auf valentinas-kochbuch.de