Tag traube-tonbach
Geburtstage feiere ich gerne bei einem guten, eigentlich noch lieber einem sehr guten Essen. Was bietet sich da besser an, als in einem der besten Restaurants des Landes zu reservieren? Vor einem Jahr waren wir zu diesem Anlass bereits hier. Dieses Jahr ist es ein runder Geburtstag, ein Feiertag schließt sich an, da gönnen wir uns gleich mehrere Ta... mehr auf tischnotizen.de
Ich habe noch die Mail vom 05. Januar 2020, in der David Breuer Gästen ihre Reservierung absagen und darüber informieren musste, dass das Stammhaus der Traube-Tonbach samt „Schwarzwaldstube“, also DER gastronomischen Instanz in Deutschland, abgebrannt sei. Schlimmer hätte das Jahr für die Hotelierfamilie Finkbeiner kaum beginnen können. Und da war ... mehr auf tischnotizen.de
Wenn man schon einige Tage in der Traube-Tonbach verbringt, bietet es sich an, auch alle À-la-Carte-Restaurants zu besuchen, zumal nach dem Wiederaufbau des Stammhauses. Aus der früheren „Bauernstube“ wurde das nun deutlich größere „Schatzhauser“, das ähnlich minimalistisch eingerichtet ist wie das benachbarte „1789“ und das ebenfalls von Florian S... mehr auf tischnotizen.de
Mit dem Brand des Stammhauses gingen nicht nur die Restaurants verloren, sondern auch einige Namen. Ihn der „Schwarzwaldstube“ zu nehmen, wäre angesichts des ikonischen Status undenkbar gewesen. Aber für die „Köhlerstube“ und die „Bauernstube“ war der Neubau gleichzeitig auch ein Neubeginn mit neuem Namen und, wenn man so will, auch neuer Identität... mehr auf tischnotizen.de
