Tag eiserkuchen
Eiserkuchen sind zarte, knusprige Waffeln, für deren Herstellung man unbedingt ein spezielles Hörnchen-Waffeleisen benötigt. Die Herstellung dieses traditionellen Gebäcks erfordert etwas Geduld und Fingerfertigkeit. Für diese feinen Knusperwaffeln gibt es ganz viele Bezeichnungen: Krüllkuchen, Rullerkes, Eiserkuchen, Neujährchen, Waffelhörnchen,... mehr auf slowcooker.de
Ist Weihnachten vorbei, freut man sich im Münsterland auf eine besondere kulinarische Tradition zwischen den Jahren: das Piepkuchen-Backen – in anderen Regionen auch als Eiserkuchen oder Neujahrshörnchen bekannt. Der münsterländische Name rührt tatsächlich von dem Geräusch her, das der Teig in den traditionellen Eisen früher machte, wenn alles über... mehr auf paulapumpernickel.com
