Tag lupinenmehl
Einfach genial und ruckzuck zubereitet In den letzten Wochen habe ich das Lupinenmehl für mich entdeckt – allerdings kann man dieses Mehl nicht vollständig ersetzen. Ich ersetze meistens 30-40% und das klappt ganz prima. Zutaten: 500g Dinkelvollkornmehl, 200 g Lupinenmehl, 1 P. Trockengerm, 20 g Trockensauerteig, 3-4 EL Chiasamen, 1 EL Leinsa... mehr auf schirnis.wordpress.com
Neue Sachen denken geht auch beim Essen. Es gibt eine Menge gutes Futter, das leicht zu haben, lecker und gesund ist. Und NEU! Nehmen wir zum Beispiel Mehl. Was fällt euch ein? Roggenmehl, Weizenmehl, vielleicht noch Dinkelmehl. Ganz abgesehen davon, dass es noch viele andere Getreidesorten gibt wie Emmer, Einkorn, Kamut … Wer sagt, dass...... mehr auf blog.raumseele.de
Ist Weihnachten vorbei, freut man sich im Münsterland auf eine besondere kulinarische Tradition zwischen den Jahren: das Piepkuchen-Backen – in anderen Regionen auch als Eiserkuchen oder Neujahrshörnchen bekannt. Der münsterländische Name rührt tatsächlich von dem Geräusch her, das der Teig in den traditionellen Eisen früher machte, wenn alles über... mehr auf paulapumpernickel.wordpress.com
Diese wunderbare Tradition verliert nie ihren Reiz: An Karfreitag werden im Münsterland Struwen genossen! In vielen Restaurants werden die süßen Hefepfannkuchen angeboten, aber auch das Backen in der eigenen Küche ist ein Highlight zum Feiertag! Hier darf ich euch ein Rezept von Viktoria Voß von Eickenbecks Hofgenuss, ausgezeichnet mit dem Münsterl... mehr auf paulapumpernickel.com
