Tag bistronomie
Die bewusste Entscheidung weg von den Sternen hin zu Konzepten, die vermeintlich einfacher und zugänglicher sind, kann man mittlerweile häufiger beobachten. In den meisten Fällen dürfte dies wirtschaftlichen Gründen zuzuschreiben sein, denn mit einem reinen Fine Dining Angebot, meistens auch noch gepaart mit festgelegtem Menü lässt sich schwer Geld... mehr auf tischnotizen.de
Caen, in der Normandie gelegen, ist mit 200.000 Einwohnern wahrlich keine kleine Stadt. Allerdings listet der Michelin hier nur ein Restaurant mit einem Stern und auch der Gault Millau vergibt als Höchstnote gerade mal 13,5 Punkte. Klingt nicht gerade nach einer kulinarischen Hochburg. Aber da wir auf dem Rückweg nach Hause eh nur eine Nacht hier b... mehr auf tischnotizen.de
Brasserien sind in Frankreich eine Institution, verkörpern sie doch die Sehnsucht nach dem, was die kulinarische Tradition der Grande Nation ausmacht. Schmorgerichte, Innereien, das was bei uns als gutbürgerliche Küche beschrieben wird – all das findet man dort. Sei es für den schnellen Lunch oder das gesellige Abendessen. Brasserien sind eng und l... mehr auf tischnotizen.de
Im ältesten Gebäude nicht nur von Quimper, sondern der Region Finistère überhaupt, findet sich das nächste Restaurant unseres Aufenthaltes in der charmanten bretonischen Stadt. Während die Küche, in der Thibault Monnerie alleine wirkt, im Eingangsbereich liegt, befindet sich der stilvoll renovierte Gastraum eine Etage höher. Für den Service, den Ca... mehr auf tischnotizen.de
Vor ziemlich genau einem Jahr entschieden wir uns, unser Osteressen mit diversen Take Away Menüs zu gestalten. Wir hielten das seinerzeit für eine sinnvolle Idee, um die hoffentlich kurze Zeit des Lockdowns zu überbrücken und die Gastronomie damit zumindest etwas zu unterstützen. Wer hätte damals gedacht, dass wir ein Jahr später mehr denn je gar k... mehr auf tischnotizen.de
hänge irgendwo im zweiten Akt 