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CH-1700 Fribourg: Revisited 23.03.2024 06:00:00

gegessen besuch in..
15 Jahre sind seit meinem letzten Besuch in Fribourg vergangen. Damals mit Madame L. und Auto. Heute mit Frau H. und Eisenbahn. Und verbilligtem Tagesticket. Ich hänge an meiner Tradition der kleinen Ausfahrten. Ein alter Bekannter aus meinem kulinarischen Gruselkabinett, frisch aufgepeppt, heisst uns an der gedeckten, hölzernen Bernbrücke willkomm... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Blumenkohl-Dattel-Zimtkartoffelsalat 02.03.2024 06:00:00

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Die Führung durch das Gondwana-Gewächshaus im Botanischen Garten der Uni Bern führte uns mitten im grauen, kalten Nordwinter in die Wärme des Südsommers. «Gondwana» nennen die Geologen den urgeschichtlichen Grosskontinent der südlichen Hemisphäre, der sich vor rund 200 Millionen Jahren bildete, nachdem der bis dahin zusammenhängende Urkontinent Pan... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Basel Tattoo 2015 Parade 01.08.2015 06:00:31

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Heuer die Jubiläumsausgabe. 10 Jahre Tattoo Basel. Was doch ein einzelner Mensch (mit Hilfe vieler) auf die Beine stellen kann. Am samstäglichen Umzug haben sich wieder weit über 100’000 Menschen gefreut…. Oben in Silber und Gold: Die Blechbehutete Band of Her Majesty’s Household Cavalry. Bei schönem, windigen Wetter flatterten di... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Crissier: Restaurant de l’Hôtel de ville 06.05.2023 04:45:00

giovannini besuch in.. gegessen gourmandisen
In jungen Jahren war ich mit Frau L. während der Ägide des Jahrhunderkochs Fredy Girardet mehrere Male hier essen. Der Rücktritt von Fredy Girardet 1996 bedeutete auch für uns leider das Ende einer grossartigen Aera. Die gesundheitlichen Probleme von Frau L. liessen keine grossen, gastronomischen Ausflüge mehr zu. Die Nachfolger von Girardet: Phili... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4922 Thunstetten: Schloss 24.05.2015 06:00:51

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Versailles im Oberaargau. Das schön gelegene Landschlösschen Thunstetten wurde 1713 bis 1715 nach Plänen eines Pariser Architekten für den steinreichen Patrizier Hieronymus von Erlach erbaut. Das Schloss besteht aus dem Hauptbau und zwei südseits anschliessenden Flügeltrakten, die mit dem Toreingang einen Hof umschliessen. Auf der Hinterseite des S... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4710 Balsthal: Krieg um Safran. Anstehen für Brot. 22.03.2015 06:00:58

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1374 überfiel Ritter Henmann von Bechburg, Graf von Falkenstein, in der Klus unterhalb seiner Burg einen aus Lyon herkommenden Basler Kaufmannszug und erbeutete unter anderem eine grosse Menge kostbaren Safrans. Der zeitgenössische Chronist Konrad Justinger schrieb um die 1420 dazu: “(sie)… beroubeten erber kouflüte, und namen den wider... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-3800 Interlaken: Bitte keine Rosen streuen 29.11.2015 06:00:42

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Das ehemalige Augustinerchorherrenstift liegt zwischen Brienzer- und Thunersee. Die erste schriftliche Erwähnung geht auf das Jahr 1133 zurück, als Kaiser Lothar III. der Propstei den Status eines Reichsstifts verlieh. 1247 wurde ein Frauenkonvent erwähnt, der aber auch älter sein könnte. Aus einer Urkunde von 1310 geht hervor, dass damals in ̶... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Unser Grand Canyon: CH-7104 Versam, Rheinschlucht 04.09.2016 07:00:20

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Die Wäsche ist echt. Doch das Headerbild stimmt nicht. Das Versamer Tobel ist nicht die Rheinschlucht. Die liegt am Ende des Tobels, wo die Rabiusa, die wild Tobende, in den Rhein mündet. Die Rheinschlucht (Ruinaulta) ist eine bis 400 Meter tiefe und rund 13 Kilometer lange Schlucht des Vorderrheins zwischen Ilanz und der Mündung des … ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Vogel Gryff 2016 31.01.2016 06:00:42

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Alle Jahre wieder: Vogel Gryff. Der höchste Kleinbasler Feiertag. Mit der von Böllerschüssen begleiteten Flossfahrt des Wilden Mannes. Dessen Anlegen am Ufer im Klingental. Wiedersehen mit Leu und Vogel Gryff und danach die rituellen Tänzchen vor schwarzgewandeten Honoratioren und dem Publikum bis spät in die Nacht. Über die Hintergründe dieses Bra... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs der Unschlüssige (11): Baume-les-Dames 01.10.2017 05:53:11

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Baume-les-Dames liegt auf halbem Weg zwischen Montbéliard und Besançon in einer Talweitung des Doubs, zwischen zwei Höhenzügen der Jura-Randketten. Rund 5000 Einwohner. 3 Apotheken. Die Kirche Saint-Martin geht ursprünglich auf einen Bau aus dem 9. Jahrhundert zurück. Sie wurde von 1617 bis 1621 im gotischen Stil neu erbaut und im 19. Jahrhundert r... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4215 Riehen: Wenkenhof 19.07.2015 06:00:11

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Bei Aussentemperaturen über 35°C bleiben wir zuhause. Keine Ausreise. Kein Reisebericht. Essen und PC bleiben kalt. Um meine Sonntags-Leser nicht zu enttäuschen, bin ich dennoch mit dem ÖV nach Riehen gefahren. Vor den Wenkenhof: Zwei feudale, herrschaftliche Villen inmitten einer grossen Parklandschaft. Der Wenkenhof entstand als alemannische Grün... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-6216 Mauensee: Wir kaufen uns ein Häuschen… 24.04.2016 06:00:03

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Das Zeitfenster, in welchem man einen Blick auf Schloss Mauensee, nordwestlich von Sursee auf einer Insel im See gelegen, erhaschen kann, währt nur kurz. Zwei Wochen später hätte sich das Schloss im dichten Blätterwerk des Naturschutzgebietes rund um den See versteckt. Burg und Herrschaft Mauensee gehörten im 13. Jahrhundert je zur Hälfte den Grafe... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Indian Summer 2015 25.10.2015 06:00:24

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Trübes, diesiges Wetter in Basel, der goldene Herbst lässt auf sich warten, Ferien hatten wir auch noch keine. Unerwartet tat sich im Engadin nach dem ersten Schneefall ein Sonnenloch auf. Spontan sind wir für ein paar Tage ins Oberengadin gereist. Mein auf diesen Sonntag angekündigter Beitrag über das Buch muss deshalb noch eine Woche warten. R... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-2023 Gorgier: Creux du Van 02.10.2016 07:00:27

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Fährt man von Neuchatel durch das Val de Travers im Kanton Neuenburg, eröffnet sich links plötzlich der Blick auf eine imposante Felsenarena: den Felsenzirkus des Creux du Van. Ein riesiges Halbrund mit bis zu 200 Meter hohen und fast senkrechten Felsen aus Kalkstein. Die Felsenwände des Creux du Van geben einen guten Einblick in den geologischen &... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-6218 Ettiswil: Schloss Wyher 29.05.2016 06:00:10

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Das Wasserschloss Wyher liegt im Luzerner Hinterland südlich des Dorfkerns von Ettiswil. Es wurde 1304 erstmals als Sitz der Freiherren von Wediswil (Willisau) urkundlich erwähnt. Nach mehreren Handwechseln wurde das „Haus zem Wyger“ 1480 an den Luzerner Schultheiss Hans Feer (1418–1484) veräussert. Dessen Sohn, Petermann Feer führte übrigens 1499 ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-8260 Stein am Rhein: Dem Ende entgegen 22.12.2015 06:00:17

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Das Jahresende dräut. Draussen schlagen sich die Leute im Konsumrausch um die letzten Kaviar- und Gänseleberdosen. Reissen sich den (S)champagner zum Aktionspreis unter den Händen weg. Entwerfen Generalstabspläne für 10-Gänger. Hetzen in der Stadt umher auf der Suche nach Bottarga und Fertignudeln. Wir entfliehen dem Treiben mit einem Ausflug in da... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4912 Aarwangen: Schloss 10.01.2016 06:00:19

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Das Fahri (Ausreise) aus dem letzten Frühling ist lange liegen geblieben,  ging zeitweise vergessen, passt aber zum grünen Winter. Schloss Aarwangen wurde im 13. Jahrhundert durch kyburgische Ministerialadelige (ein Rittergeschlecht, das um sieben Ecken mit dem Hause Habsburg verbandelt war)  zur Sicherung des wichtigen Flussübergangs erbaut. Es li... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-8494 Bauma: Der alte Basler Centralbahnhof 08.05.2016 06:00:26

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Da steht sie in alter Schönheit seit einem halben Jahr: eine der ehemaligen Perronhallen des ersten, im Jahre 1860 erbauten Basler Bahnhofs der Centralbahn. Die Schweizer Centralbahn, SCB, war mit einer Streckenlänge von 332 Kilometern eine der fünf grossen privaten Eisenbahngesellschaften der Schweiz. 1902 wurde die SCB in die Schweizerischen Bund... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs der Unschlüssige (12): Combes de Punay 15.10.2017 06:02:52

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Wer im Auto kein Navi sein Eigen nennt, verfährt sich zuweilen. Wie ich zum Beispiel. Auf dem Weg vom Doubs zur Loue, einem Zufluss des Doubs, passierte ich auf Irrwegen ein eigenartiges Gebäude, das mich auf den ersten Blick faszinierte und anhalten hiess: wie sich später zuhause beim Recherchieren herausstellte, die Anciennes tuileries des Combes... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-3538 Röthenbach: Würzbrunnen 13.09.2015 06:00:12

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Wieder einmal ins geliebte Emmental. Ziel war das kleine Kirchlein in Würzbrunnen. Weit hinten im Emmental bei Röthenbach. Hier wimmelt es nur so von Bären, mindestens so viele, wie weisse Siloballen auf den Wiesen herumliegen. Unverständlich, warum sich die Gegend hier nicht gleich Bärental nennt. Kaum ein Dorf ohne Bären, aber nicht jeder Bär ist... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-3700 Spiez: Schloss am Wendelsee 06.09.2015 06:00:38

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Endlich, endlich passte wieder einmal alles zusammen: Gesundheit, Wetter,  freie Zeit, Reiselust, Benzin im Tank. Ab über den Brünig nach Spiez an den “Goldenen Hof” des Minnesängers Heinrich von Strättligen am Wendelsee (der alte Namen klingt doch viel schöner als “Thunersee”). Das auf einem in den See hinausragenden, klein... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

F-68530 Murbach: Aufstieg und Niedergang 20.09.2015 06:00:26

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Die Benediktinerabtei Murbach wurde im Jahre 727 gegründet. Das Kloster wurde durch den Stifter, Graf Eberhard aus dem elsässischen Herzogsgeschlecht der Etichonen mit umfangreichen Privilegien und Grundbesitz ausgestattet. Murbach entwickelte sich rasch zu einem bedeutenden Reichskloster der Karolingerzeit. In seiner Blüte war Kloster Murbach auto... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-1148 L’Isle: Schloss 19.06.2016 06:00:35

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Wer Autobahnen meidet, stattdessen mit Augen, Nase und Gaumen als Navigationsgerät durchs Land fährt, macht immer wieder erstaunliche Entdeckungen. So erinnere ich mich heute noch an die Überraschung, wie ich vor Jahren erstmals durch dieses weltverlorene Dorf im tiefsten Waadtland fuhr und hinter zwei gefühlten Miststöcken unvermittelt und unerwar... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-2023 Gorgier: Gorges de l’Areuse 16.10.2016 07:00:17

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Wer den Creux du Van besucht, darf als Bonus gleich noch die darunter liegende Areuseschlucht „mitnehmen“. Die Areuse ist mit 31 km Länge und einem Einzugsgebiet von rund 400 km² der Hauptfluss im Kanton Neuenburg. Das Fürstentum Neuenburg gelangte 1707 in einem cleveren Schachzug der bernischen Regierung an die preussischen Könige, um ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs, der Unschlüssige (5): La Goule-La Bouège 16.04.2017 06:10:15

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Ein winziges Teilstück nur, am Ende der Welt, zweimal 40 Minuten Wanderzeit, mehr als genug, um das schmerzende Hüftgelenk nach langem Winter wieder an ein paar Schritte zu gewöhnen. Hier gibts keine öffentlichen Verkehrsmittel.  Von Le Noirmont aus gehts rund 400 Höhenmeter steil an den Doubs hinunter. Mit dem Auto. Junge und Ehrgeizige machen das... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-7554 Sent: Barockgiebel und Zuckerwerk 15.11.2015 06:00:49

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Kaffeetrinken im Café Benderer in Scuol (im selben Block wie Metzger Hatecke) gehört für uns zu jedem Besuch im Unterengadin. Aufliegende Prospekte lesend realisierte ich, dass sich das Stammhaus des Bäckers eigentlich in Sent befindet. Von Sent war mir einzig der Name des Dorfes geläufig, und dass Katia von Bolliskitchen vor Jahren dort eine Pensi... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-3942 Raron: I was here 05.07.2015 06:00:07

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Das dringliche Bedürfnis mancher Menschen, dem Ziel ihrer Reise ihren persönlichen Stempel aufzudrücken, ist mir unerklärlich. Ruinen, Denkmäler, selbst Grabstellen werden mit Gravuren, Kritzeleien und Schmierereien geschändet. Dazu gehören auch ERinnerungstafeln. Egal was man uns Nachfolgenden kündet, ob “I was here 2001”, “Helmu... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Basel Tattoo Parade 2017 23.07.2017 06:27:27

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Impressionen von der diesjährigen Basel Tattoo Parade durch die Innenstadt.  Wobei ich den Betrieb im Aufstellungsraum Münster-Rittergasse interessanter finde als die eigentliche Parade. Warten auf den Einsatz: Mitglieder der British Band of the Kings Division schlecken Eiscornets. Unter pinkem Ballon. The Kings Guard of Norway. Band and Drill Team... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs der Unschlüssige (6): Pontarlier-Morteau 07.05.2017 06:10:51

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Und schon wieder Morteau. Wegen der Wurst. Da lag es auf der Hand, der Wurst noch eine weitere Teiletappe meiner Doubsreise anzuhängen. Vom Val de Travers her kommend gelangt man nach Les Ferrières über die Grenze nach Frankreich in das Doubstal. In La Cluse-et-Mijoux kreuzten die früher wichtigen Handelsstrassen Dijon-Lausanne und Dijon-Bern das J... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4058 Basel: Rosental 30.08.2015 06:00:00

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Da wir derzeit kaum mehr ausreisen können, habe ich mich in einem Quartier ausserhalb des Altstadtkerns vor der Haustüre umgesehen. Dieser Stadtteil ist nach dem früheren Landgut „zum Rosental“ benannt. Warum ich moderne Architektur in den Besuchsberichten in meinem Blog meist ausblende und konsequent nur Bauten aus vergangenen Jahrhunderten zeige,... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Johann Ludwig von Erlach 17.04.2016 06:00:49

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Ein verdienstvoller und doch zwiespältiger Mann, der Johann Ludwig, Schlossherr zu Kastelen. 1595 in Bern geboren, 1650 im badischen Breisach gestorben. Nach der Schule, die er als Sohn des Landvogts von Morges in Genf besuchte, diente er 1611-16 als Page am Hof des Fürsten Christian von Anhalt-Bernburg. 1618-25, zu Beginn des Dreissigjährigen Krie... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-8376 Fischingen: Craft-Beer mit Kloster 01.05.2016 06:00:19

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Ein Ausflug nach meinem Geschmack. Einfaches Mittagessen mit gutem Preis-Leistungsverhältnis im Engel in Sirnach, mitten im ländlichen Thurgau. Ein paar Kilometer südlich liegt die einzige Kloster-Bierbrauerei der Schweiz. Doch vor dem Bier erst die Pflicht: Fischingen taucht im ersten Drittel des 12. Jahrhunderts als klösterliche Gemeinschaft im t... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs der Unschlüssige (9): nach Mömpelgard 06.08.2017 06:07:49

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Die Grafschaft Montbéliard gehörte 1397-1793 zum linksrheinischen Besitz  des Hauses Württemberg. Abgebildet ist das Schloss mit den beiden Türmen Henriette (1424) und Frédéric (1595). Seit dem 15. Jahrhundert wird Montbéliard in der deutschen Sprache zu Mömpelgard verballhornt. Ausgangspunkt meiner Reise: St. Hippolyte, an der Stelle, wo sich Dess... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

D-79295 Sulzburg: Städtchen 07.08.2016 06:00:52

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Sulzburg liegt rund 50 km nördlich von Basel im Markgräflerland. Wallfahrtsort für Feinschmecker: wegen der von mir so geliebten DOUCE im Restaurant Hirschen. Aber nicht nur. Ein Entdeckungsspaziergang durch den Ort ergab Material für einen ganzen Reisebericht. Eigentlich waren es 3 Besuche bei DOUCE, an denen die Fotos entstanden: 1008 erhielt der... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4305 Olsberg: Hortus Dei 13.03.2016 06:00:18

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“Beseits von Rheinfelden hinauß ist ein thälin, dadurch läuft ein wässerlin in Rhein zwischen zwei hohen Bergen und Wälden. Do ist gelegen ein Closter…” So beginnt der spätmittelalterliche Text “Hunenschlacht und Gründung Olsbergs” im Buch “Schweizersagen aus dem Aargau”. Olsberg ist etwa seit dem 8. Jahrhu... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-3456 Trachselwald: Schloss 06.03.2016 06:00:30

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Im oberen Emmental, hinter Sumiswald, steht auf einem Geländesporn Schloss Trachselwald, Wahrzeichen des Emmentals. Die einzige Burg, die oberhalb von Burgdorf im Emmental noch erhalten ist. Erbaut im 13. Jahrhundert als ehemalige Reichsburg, gehörte sie bis 1408 den Freiherren von Trachselwald, dann denen von Rüti, schliesslich den Freiherren von ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-2735 Malleray: Trübe Aussicht am Moron 13.11.2016 07:00:49

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Vom Jurahäuschen aus sieht man bei guter Witterung auf den Moron. Mit dem Fernglas kann man über den höchsten Baumwipfeln eine vertikale Schraube entdecken. Die Schraube ist ein Aussichtsturm. 2004 aus Kalkstein, Beton und Stahl erstellt, ist er rund 31 Meter hoch. 209 Treppenstufen führen linksdrehend zur Aussichtsplattform. Den hab ich mir allein... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

CH-4450 Sissach: Schloss Ebenrain 20.03.2016 06:00:03

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In Sissach, im Kanton Baselland, unweit von Basel steht der Landsitz Ebenrain. Das Barockschloss wurde in den Jahren 1774 bis 1776 für den reichen Basler Seidenbandfabrikanten und -händler Martin Bachofen erbaut. Während rund 200 Jahren war die Herstellung der Seidenbänder (Posamenterei, französisch: “passement”= Zackenlitze”) der... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Doubs der Unschlüssige (10): Montbéliard-Besançon 17.09.2017 05:57:26

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Neue Etappe entlang des Doubs. Ein schöner Streckenabschnitt für Fahrer und Auto. Start im Hafen „La Petite Hollande“ von Montbéliard. Da wo die „FIN“ voreilig das Ende verheisst. Dabei ist meine Doubs-Reise hier noch lange nicht zu Ende. Zunächst gehts meist dem Rhein-Rhonekanal entlang, bis zum Wasserfünfeck von Voujeaucou... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

Eine Suppe in Dijon 23.07.2022 05:45:00

gurke dijon suppen gegessen besuch in.. kartoffel lauch
Die letzten Wochen forderten uns viel Arbeit ab. Um uns zu belohnen, fuhren wir kürzlich in der Frühe nach Méroux, dem Bahnhof in der Pampa zwischen Belfort und Montbéliard, bestiegen den TGV, der uns in 50 Minuten nach Dijon brachte. 15 Minuten später standen wir im Gourmettempel, der Markthalle von Dijon. Der Glattbutt hätte mich … ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com