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Rezept von Orkide & Orhan Tançgil: Türkische Auberginencreme mit Schmelzzwiebeln 17.07.2026 17:00:21

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„Wirklich cremige, fein gehackte Auberginen, deren rauchiger Geschmack von den süßen Schmelzzwiebeln ausgeglichen wird", schreiben Orkide und Orhan Tançgil in „Türkei vegetarisch". Bei mir war die Herstellung etwas kurios: Ich hatte vergessen, die Auberginen vor dem Grillen einzustechen, und hörte irgendwann ein „Plopp" – eine war regelrecht aus... mehr auf valentinas-kochbuch.de