Tag betty_backt
Auf den ersten Blick wirken schnelle Kekse unscheinbar, beinahe banal in ihrer Einfachheit. Hinter der kurzen Zubereitungszeit verbirgt sich jedoch ein erstaunlich präzises Zusammenspiel aus Fettstruktur, Zuckerbindung und Glutenentwicklung. Genau diese Balance entscheidet darüber, ob ein Keks lediglich süß schmeckt – oder geschmacklich wirklich üb... mehr auf bettinchen.de
Wenn die Tage kürzer werden und der Wind durch die kahlen Äste pfeift, gibt es kaum etwas Schöneres, als die warme, einladende Atmosphäre einer Küche, in der gerade ein frisch gebackener Kuchen aus dem Ofen kommt. Backen im Winter ist mehr als nur eine Möglichkeit, den Süßhunger zu stillen; es ist eine Herzensangelegenheit, eine Tradition, […... mehr auf bettinchen.de
