Tag wachenheim
Nach dem „Intense“ ist vor dem „Intense“ und bis dahin gibt es ja auch noch das „Izakaya“. So ungefähr kann man die Situation beschreiben, nachdem Benjamin Peifer bekannt gegeben hat, dass er das „Intense“ in Kallstadt nicht zuletzt aufgrund der unsicheren Situation und des andauernden Lockdowns nicht mehr öffnen würde. Gleichzeitig berichtete er v... mehr auf tischnotizen.de
Drei Jahre ist es tatsächlich schon wieder her seit unserem letzten Besuch in Wachenheim. Viel zu lang, denn wir mögen die Küche von Benjamin Peifer sehr und verfolgen seine Entwicklung bereits seit 2012. Einen Quantensprung hatte das „intense“ mit dem Umzug nach Wachenheim in eine für deutsche Verhältnisse spektakuläre Location erlebt und dass auc... mehr auf tischnotizen.de
Als wir 2019 das „Intense“ in Kallstadt besuchten, ging bereits das Gerücht um, dass man nach Wachenheim umziehen wolle und dort Besonderes plane. Die ersten Andeutungen und später auch Pläne ließen erahnen, an welchen Vorbildern man sich orientierte. Mehr als zwei Jahre sind dann doch ins Land gegangen, bis Benjamin Peifer und seine Frau Bettina d... mehr auf tischnotizen.de
Ihr Lieben, ich bin aus der Sommerpause zurück. Also so halb. Halb bin ich noch weg, denn just in diesem Moment bereite ich mich auf einen herrlichen Workshop mit Michaela und ihrer Schwester Brigitte in Bergisch Gladbach vor und besteige… Weiterlesen ... mehr auf nahtlust.de
Mit unserer längst überfälligen Wein-Einkaufstour in die Pfalz wollten wir eigentlich den ebenso längst überfälligen Wiederbesuch im „Intense“ von Benjamin Peifer verbinden. Aber an Wochenenden ist es dort oft lange im Voraus ausgebucht und wir waren schlichtweg mal wieder zu spät.Gute Gelegenheit, statt dessen das zweite Projekt von Peifer auszute... mehr auf tischnotizen.de
