Tag kuchen_selber_backen
Mit Dinkelmehl für Kuchen habe ich nicht so viel Erfahrung und deshalb war ich kürzlich erstaunt wie gut ein Pflaumenkuchen mit diesem Mehl schmeckt. Da ich nur 1 Kilo Reife Pflaumen hatte habe ich das frühere Rezept einfach halbiert. 250 g Dinkelvollkornmehl in eine Schüssel sieben 20 bis 30 g Zucker dazutun, Prise Salz und dann mit 20 g Hefe und ... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Es ist ja Apfelzeit..warum nicht mal solche Muffins backen…. Geht doch eigentlich ganz schnell Trockene Zutaten 190 g Mehl, 1/2 Teel. Backpulver, etwas Natron, Zimt, Muskatnuss, Prise Salz In einer Schüssel vermischen Feuchte Zutaten 1 Eßl. Zimmerwarme Butter, 60 g. Rohrzucker, cremig rühren…dann 1 Ei und 100 ml Buttermilch dranrühren 1... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Zum Mitnehmen auf eine Radtour oder ein Picknick eignet sich auch ein kleiner Kuchen…und bei mir war es so, dass ich im Kühlschrank noch etwas klein geschnittenen Rhabarber hatte. 100 g weiche Butter, 50 g Zucker in einer Schüssel schaumig rühren 1 kl. Ei dazu, weiter rühren (Wer noch Eiweiß übrig hat, z. B. Vom Eier trennen, kann davon noch ... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Jetzt Ende Mai wird es endlich warm und die Picknicksaison fängt an….Rhabarber liegt jetzt auch in den Läden bereit….also habe ich einen Rhabarbercake gebacken…prima zum Mitnehmen. Man braucht dafür 150 g Butter oder Margarine, weich 200 g Zucker 4 Eier Vanilleschote, ausgekratzt oder Vanillezucker, Zitronenschale, abgerieben 150 ... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Wie kann man sich so einen schmuddeligen Sonntag versüßen? Aus dem Backbuch Barcomi’s Backschule von Cynthia Barcomi habe ich noch nicht alles ausprobiert. Wie wäre es mit Blondies? Doch wie das so ist….nicht immer sind alle Zutaten da. Mir fehlt z.B. Butter….doch es geht bestimmt auch Margarine… Barcomi schreibt auch ü... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Der Herbst ist Pflaumenzeit und für Kuchen eignen sich am besten die kleinen blauen Pflaumen, die es jetzt zu kaufen gibt. Oft ist auf dem Pappkorb sogar ein Rezept Gut erklärt und schnell gemacht…allerdings hat schurrmurr die Menge halbiert und beim Mehl auch etwas Dinkelvollkornmehl drangetan, weil das Weizenmehl nicht reichte…ob das ... mehr auf schurrmurr-berlin.de
Hier habe ich ja schon über Käsekuchen geschrieben. Heute probierte ich auch wieder Mini Käsekuchen zu backen und die wurden echt locker… Zutaten: 1 Eigelb, 1 Ei, 50 g Zucker, Prise Salz, Vanillenzucker,abger, Schale einer Zitrone Schaumig rühren mit dem elektrischen Handmixer 250 g. Magerquark, 2 Essl. Saure Sahne, 1 Essl. Frischkäse drunter... mehr auf schurrmurr-berlin.de
