Tag nitriet
Bewerkt vlees krijgt vaak een waarschuwing mee, terwijl spinazie juist als gezond te boek staat. Toch zit in allebei ongeveer evenveel nitraat en nitriet, stoffen die al sinds de jaren negentig in verband worden gebracht met maagkanker. Dat verschil in reputatie hield wetenschappers lang bezig. Waarom lijkt bladgroente ongevaarlijk, terwijl spek he... mehr auf ahealthylife.nl