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Fair gehandelter Kaffee: Mount Hagen 19.05.2017 17:44:56

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Ich trinke heutzutage etwas weniger Kaffee als noch vor wenigen Jahren. Meine erste Tasse genieße ich für gewöhnlich nicht mehr morgens nach dem Aufstehen, sondern erst nach dem Mittagessen. Und wenn ich mir Kaffee kaufe, dann nur noch fair gehandelten, und zwar gelegentlich aus der Rösterei vor Ort, meistens aber aus dem Bioladen. Ja, in […]... mehr auf sackmuehle.de

Sauerampfersuppe, zweiter Versuch 07.08.2015 08:30:59

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Ich hatte in einem anderen Beitrag über meinen Versuch, eine köstliche Sauerampfersuppe zu kochen, geschrieben. Nun, nach erneutem Durchlesen des alten Artikels bin ich mir gar nicht mehr sicher, dass es in dem erwähnten Fernsehbeitrag um Sauerampfersuppe ging. Es kann auch Brennnesselsuppe gewesen sein. Ja, ich bin mir jetzt sogar ziemlich sicher.... mehr auf sackmuehle.de

Biospargel 04.05.2016 14:20:45

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Heute auf dem Wochenmarkt: Ich hatte Spargel vom Stand gekauft, an dem groß »Bio-Spargel« dran stand, mit dem sechseckigen Siegel Bio nach EU-Öko-Verordnung daneben. Als ich gerade bezahlt und mich vom Verkäufer, einem jungen Burschen, verabschiedet hatte, trat ein Interessent an den Stand und fragte den Verkäufer, was denn eigentlich der Unterschi... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Irgendwo anders als in einem Café 16.08.2015 08:30:02

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»Einige Getränke haben die Eigenschaft, dass sie ihren Geschmack, ihr Aroma, ihre Existenzberechtigung verlieren, wenn man sie irgendwo anders als in einem Café trinkt.« – J. K. Huysmans... mehr auf sackmuehle.de

Lisa’s Kartoffel-Chips 26.07.2015 23:09:58

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Ja, ich weiß, dass man im Deutschen keinen Apostroph im Genitiv setzt, aber ich habe die Eigenschreibung des Herstellers ist nun mal so. Doch nun zur Sache, Schätzchen: Lisa’s Kartoffel-Chips gibt es bei meinem Biohändler zu kaufen, und zwei Mal habe ich sie mir auch schon dort besorgt. Die Geschmacksrichtung, die der Bioladen vorrätig hatte, [R... mehr auf sackmuehle.de

Kartoffelchips mit Zucker 23.12.2015 16:40:50

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Letztens habe ich mir im Netto Kartoffelchips von Clarkys gekauft, die im Ofen gebacken sind und deswegen weniger Fett haben als frittierte. Schön und gut, aber irgendwie schmeckten die fies süß. Was ich übersehen hatte: Da ist Zucker drin, und das in einer Menge von 7,4 Prozent. Was, um alles in der Welt, hat Zucker […]... mehr auf sackmuehle.de

100 Prozent vegan? 27.04.2016 16:14:37

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Immer mehr Supermärkte führen inzwischen vegane Fertiggerichte. Nun, ich bin kein Veganer und auch kein konsequenter Vegetarier, aber ich esse sehr wenig Fleisch und möchte mehr und mehr auf tierische Produkte verzichten, und deswegen schaue ich immer mal nach veganen Speisen Ausschau. Die Falafel-Bällchen, die ich neulich als Fertiggericht gekauft... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Quelle des Glücks 26.07.2015 08:30:12

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»Der Kaffee ist die Quelle des Glücks und der Intelligenz.« – William Harvey auf seinem Totenbett... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Das radikalste aller Getränke 20.09.2015 08:30:33

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»Das Begeisterndste an der Geschichte des Kaffees ist, dass er überall, wo er eingeführt wurde, Revolutionen auslöste. Er ist das radikalste aller Getränke, und seine Funktion war immer die, das Volk zum Denken anzuregen. Nun, und wenn das Volk anfängt zu denken, dann wird das für die Tyrannen und für die Feinde der Freiheit gefährlich.« ... mehr auf sackmuehle.de

Nachts essen 15.02.2017 02:56:01

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Es ist ja so, dass ich spät aufstehe und dafür aber nachts auch spät zu Bett gehe, und da passiert es mir eigentlich tagtäglich – oder besser gesagt: nachtnächtlich – dass ich so kurz vor dem Schlafengehen noch mal so richtig Hunger bekomme. Nein, Appetit wohl mehr. Und das ist schlimm, denn das setzt an. […]... mehr auf sackmuehle.de

Pizza gegessen 26.01.2017 16:02:19

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Heute habe ich mal wieder Pizza gegessen, Tiefkühlpizza, nach längerer Zeit. Und ich muss sagen, mir ist irgendwie komisch davon. Gemüse ist gut, Kartoffeln sind es auch, aber Pizza – ich weiß nicht. Weißmehl, Käse, das ist irgendwie nicht wirklich was Tolles, aus gesundheitlicher Sicht. Ich sensibilisiere mich da immer mehr; mit Fertigprodukten ma... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Parlament des Volkes 29.03.2015 08:30:49

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»Der Kaffee ist das Parlament des Volkes.« – Honoré de Balzac... mehr auf sackmuehle.de

Der Hunger kommt spätabends 11.10.2016 13:06:19

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Kennt ihr das auch? Dass man abends noch mal ordentlich Hunger bekommt? Mir geht es jedenfalls oft genug so. Eigentlich täglich, wenn ich es recht bedenke. Tagsüber hält sich der Hunger in Grenzen. Frühstücken zum Beispiel tue ich überhaupt niemals. Und mittags knurrt mir zwar der Magen, aber ich kann mir trotzdem den Bauch nicht […]... mehr auf sackmuehle.de

Wozu ist Alkohol gut? 17.10.2016 13:18:35

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Wenn man mich fragte, wozu Alkohol gut ist, würde ich antworten: »Zum Putzen.« Aber da hört es auch schon auf. Ihn zu trinken ist nicht so toll. Natürlich ist es manchmal ein angenehmes Gefühl, etwas beschwipst zu sein. Doch ich finde, der mögliche Schaden überwiegt bei weitem den vermeintlichen Nutzen. Niemand kann sicher sein, nicht […]... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Der Trank von den Ufern des Orients 07.06.2015 08:30:43

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»Endlich hat uns der Trank von den Ufern des Orients erreicht, Der Mokka, dessen Duft sich überall ausbreitet. Kostet dieses Getränk mit Genuss, Und euer Mahl wird eine wahre Freude sein bis zum Schluss.« – Leo XIII... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Wenn der Kaffee giftig ist 03.05.2015 08:30:59

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»Wenn der Kaffee giftig ist, dann handelt es sich dabei um ein langsam wirkendes Gift, denn ich trinke seit achtzig Jahren mehrere Tassen Kaffee am Tag und meine Gesundheit ist davon noch nicht spürbar beeinträchtigt worden.« – Fontanelle... mehr auf sackmuehle.de

Rapunzel Nirwana, die leckere und faire Bio-Schokolade 03.08.2015 08:30:58

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Ich esse längst nicht mehr so viel Süßes wie in jungen Jahren. Ich muss nicht jeden zweiten Tag eine Tafel Schokolade verzehren. Aber ab und zu doch. Und dann darf es ruhig mal eine etwas teurere Tafel aus dem Bioladen sein. Meine neueste Entdeckung ist eine Sorte von Rapunzel. Diesen Hersteller kannte ich bisher eher […]... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Ich schreibe in den Cafés 23.08.2015 08:30:34

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»Ich schreibe in den Cafés, weil ich nicht lange ohne menschliche Stimmen und Gesichter sein kann.« – Georges Bernanos... mehr auf sackmuehle.de

Ofenkäse 05.03.2015 20:32:46

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So lange ich denken kann, war überbackener Camembert immer schon eine preiswerte und leckere Mahlzeit. Auch in der Bratpfanne konnte man ihn erhitzen. Und das ging so: Den Käse in ein Eier-Paniermehl-Gemisch eintunken, sodass sich eine Panade bildete, Käse in die Pfanne geben, nachdem man in dieser etwas Öl erhitzt hatte, und warten, bis der [̷... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Ersatz für Koffein 10.05.2015 08:30:56

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»Schlaf ist kein adäquater Ersatz für Koffein.« – anonym... mehr auf sackmuehle.de

Schwarzwurzeln 17.12.2015 08:30:37

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Letzten Samstag habe ich mir auf dem Wochenmarkt ein köstliches Wintergemüse gekauft, nämlich Schwarzwurzeln, die man auch den Spargel des Winters nennt. Ich kaufte ein Kilogramm, was irgendwie nicht besonders viel aussah. Es war aber für eine einzelne Person doch eine ganze Menge, sodass ich mir drei Mahlzeiten davon zubereitet habe. Das Gute ist,... mehr auf sackmuehle.de

Schlapp 25.06.2016 12:24:22

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In der vergangenen Nacht musste ich mehrmals aufstehen und Wasser trinken, weil ich einen total trockenen Mund und einen tierischen Durst hatte. Gestern, an jenem schwül-heißen Tag, hatte ich wohl deutlich zu wenig getrunken. Das rächt sich schnell. Doch verwunderlicher fand ich heute Vormittag, dass ich mich so entsetzlich schlapp fühlte. Ich war ... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Dieses Getränk 14.06.2015 08:30:57

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»Dieses Getränk scheint den Geist aufzuheitern, ihn arbeitstrüchtiger zu machen, ihn zu ergötzen und seine Sorgen zu vertreiben.« – D’Alembert... mehr auf sackmuehle.de

Sauerampfersuppe 18.07.2015 16:03:38

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So köstliche Rezepte, wie ihr sie auf der Rezepte-Seite von Schrot & Korn findet, kann ich euch leider aus eigener Feder nicht bieten. Aber ich versuche immer wieder, etwas Schmackhaftes ohne Fleisch und ohne aufwändige fremde Vorlage zu kreieren. Heute habe ich mich mal an Sauerampfersuppe versucht. Sauerampfer habe ich mal im Garten angepfla... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee 15.03.2015 08:30:20

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»Drei Dinge gehören zu einem guten Kaffee: erstens Kaffee, zweitens Kaffee und drittens nochmals Kaffee.« – Alexandre Dumas d. Ä.... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Trank, der einen schläfrig macht 09.08.2015 08:30:41

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»Kaffee ist ein Trank, der einen schläfrig macht, wenn man ihn nicht zu sich nimmt.« – Alphonse Allais... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Schwarz wie der Teufel 15.11.2015 08:30:01

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»Schwarz wie der Teufel, Heiß wie die Hölle, Rein wie ein Engel, Süß wie die Liebe.« – Talleyrand... mehr auf sackmuehle.de

Rote Grütze 01.09.2015 08:30:10

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Ach, was konnte meine Oma leckere Rote Grütze machen! Da waren frische rote Sommerbeeren drin, Kirschen und Sago. Und darüber gegossen wurde natürlich Vanillesoße. Als ich Rote Grütze neulich im Discounter zu einem reduzierten Preis sah, musste ich zuschlagen. Doch was für eine Enttäuschung! Etwas so künstlich Schmeckendes habe ich ja lange nicht m... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Also Kaffee 13.12.2015 08:30:45

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»Also Kaffee. Irgendein Philosoph, und es muss einer der größten gewesen sein, hat einmal gesagt, das sei das Beste am Kaffee, dass er in jede Situation und Tagesstunde hineinpasse. Wahrhaftig, Worte eines Weisen.« – Theodor Fontane, Irrungen, Wirrungen... mehr auf sackmuehle.de

Neue Rezeptur 18.12.2015 08:30:33

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Ach, immer wieder dasselbe: Die nicht aussterben wollende, zeitweise aufgebrachte Aufschrift auf irgendwelchen konventionellen Fertigprodukten aus dem Nahrungsmittelbereich, nämlich »Neue Rezeptur«. Wenn man das liest, weiß man doch eigentlich schon gleich: Das Zeug hat bisher schon grauenhaft geschmeckt (weil es eben ein industrieller Fertigfraß i... mehr auf sackmuehle.de

Lorenz Naturals mit Rosmarin 03.09.2015 08:30:37

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Neulich stieß ich endlich mal auf Kartoffelchips mit Rosmarin, von denen ich gehört hatte, dass es sie geben soll. Genauer gesagt: Ich hatte schon mal welche im Bioladen gefunden, wusste aber nicht, dass es auch herkömmliche mit Rosmarin gibt, bis Ronald das in einem Kommentar schrieb, siehe meinen älteren Artikel Lisa’s Kartoffel-Chips. Ich muss s... mehr auf sackmuehle.de

Süß 04.12.2015 14:37:00

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Inzwischen finde ich es schon richtig ekelhaft: Fertigprodukte schmecken nur noch süß – vom Ketchup bis zum Heringssalat. Eigentlich finde ich, dass Ketchup nach Tomaten und Heringssalat nach Fisch schmecken sollte. Der viele Zucker überdeckt allerdings diesen Eigengeschmack. Nun ist es allerdings nicht so, dass ich überhaupt nichts Süßes mag. Natü... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Schreibmaterial 13.09.2015 08:30:56

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»Das wichtigste Schreibmaterial ist der Kaffee.« –Eugen Roth... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Der König der besten Küche 25.10.2015 08:30:41

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»Wenn deine Bohne kocht und schäumt, bist du der König der besten Küche, mit deiner braunen Farbe, unterschiedlich fein gemahlen. Du bist die einzige wohlriechende Kreatur, die wir voll Unschuld begehren, du bist der Hauch des Morgens, der Duft, der neu belebt.« – Arthur Grey... mehr auf sackmuehle.de

Italienische Rosmarin-Kartoffelchips 15.12.2015 08:30:41

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Ich glaube, es war im REWE, wo ich vor ein paar Wochen Kartoffelchips mit Rosmarin entdeckt habe, die ich noch nicht kannte. Sie stammen aus Italien und haben keine überflüssigen Zutaten. Was drin ist: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Jodsalz, Rosmarin. Mehr nicht, und das ist auch gut so. Sie kommen geschmacklich schon recht nah an die Lisa’s […]... mehr auf sackmuehle.de

Salz und Pfeffer 11.09.2015 11:41:28

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Ich hatte mir Kartoffelchips gekauft, Geschmacksrichtung Salz und Pfeffer. Denn ich wollte abends etwas knabbern, ohne am nächsten Tag übel aus dem Mund zu riechen, und diese Sorte klang nicht so nach Knoblauch und Zwiebeln wie etwa Thai Chili Curry oder so was. Gestern Abend machte ich mich also an das Knabbergut heran. Irgendwann, nämlich […... mehr auf sackmuehle.de

Rapunzel Rice Milk – vegane helle Schokolade 14.09.2015 08:30:45

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Nachdem ich neulich im Bioladen mehrere verschiedene Tafeln Schokolade gekauft hatte, stellte ich zu Hause fest, dass eine davon vegan war. Statt Kuhmilch wird für diese Schokolade Reismilch verwendet. Na ja, ich mag diese ganzen pflanzlichen »Milch«produkte nicht besonders – Hafer- oder Sojamilch finde ich nicht wirklich lecker. Und dies... mehr auf sackmuehle.de

Rapunzel Mandel-Tonka – Vollmilchschokolade mit Mandel-Tonka-Cremefüllung 15.09.2015 08:30:01

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Ja, heute noch mal eine Schokoladenbewertung. Keine Angst, ich habe keinen Vertrag mit Rapunzel. Es ist nur so, dass mein Bioladen viele Sorten von diesem Hersteller führt und ich mich so nach und nach durchprobiere. Die Sorte Mandel-Tonka hat mir ausgezeichnet geschmeckt. Mandeln mag ich sowieso total gern, noch lieber als Nüsse. Aber was Tonka [&... mehr auf sackmuehle.de

Ruhrpöttchen 02.09.2015 08:30:29

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Neulich im Kaufpark entdeckt: den Frischkäse »Ruhrpöttchen«, der den schönen Slogan trägt: »Auf Kohle gemolken«. Da dieser Käse im Sonderangebot und ich neugierig war, schlug ich zu. Ja, das Ruhrgebiet, ich mag es mit seinem bisweilen etwas rauen, aber herzlichen Charme. Durch die Nähe zum Bergischen Land, in dem ich wohne, kenn... mehr auf sackmuehle.de

Zitat der Woche: Gift aus der Flasche 30.08.2015 08:30:04

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»Oh Kaffee, du bekämpfst das unheilvolle Gift aus der Flasche, du entreißt dem Gott des Rebstocks den Trinker, den dein Reiz wachrüttelt, und du bringst ihn zur Vernunft.« – aus dem Französischen, von Fuselier... mehr auf sackmuehle.de