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Proteinstrategie 2026: Bio-Suisse-Linsen als Antwort auf den globalen „Fibermaxxing“-Trend 11.06.2026 09:43:46

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Wollerau, Schweiz – Die Lebensmittelindustrie steht vor einer Neuausrichtung ihrer pflanzenbasierten Portfolios. Während in den vergangenen Jahren der Fokus primär auf dem reinen Volumen pflanzlicher Alternativen lag, rücken für die Produktentwicklung 2026 die Proteinqualität, Ballaststoffe und die regenerative Herkunft der Rohstoffe in das Zent... mehr auf pr-echo.de