Tag kuvert_re_temperieren
Eine Erklärung aus dem Pralinenseminar bei Schokodeern: Jeder hat bestimmt schon mal sogenannte graue Schokolade gesehen. Leichte weißliche Schlieren, die sich auf der Schokolade abgesetzt haben. Die Schokolade ist zwar geschmacklich in Ordnung... mehr auf pralinenwahnsinn.de
Heute gibt es mal keine Schokolade. Dafür kann ich Euch aber eine neue, gelingsichere Temperiermethode vorstellen. :-) Karin Ebelsberger hat eine neue Temperiermethode entwickelt.... mehr auf pralinenwahnsinn.de
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4-Gitter Schokoladenschmelzgerät 1000W 220 V Elektrische Wasser Heizung Schokolade Schmelzer Temperiergerät für Kuvertüre Schokolade 70-80℃, JETZT BEI AMAZON KAUFEN! Wer selber Schokoladentafeln gießen möchte, der kommt nicht umhin, Kuvertüre zu schmelzen, damit sie überhaupt in die Schokoladenform gegossen werden kann. Genau genommen handelt e... mehr auf schokoladentafel.com
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glaube ich...
