Tag salsa_verde
Ich schwärme ja immer gern ein bisschen von „meinem“ Bauernmarkt in Grünwald. Jetzt schwärme ich noch ein bisschen mehr, denn der Fischhändler hat gewechselt (und es gibt einen neuen Kuchenstand, alles selbstgebacken und der Eierlikörgugelhupf ist ein Traum). Wo es zuvor nur Forellen und Saiblinge gab, ist jetzt noch ein kleines Angebot an Salzw... mehr auf dinnerumacht.de
Gestern blätterte ich durch ein Aroma-Buch und entdeckte dabei verschiedene Gewürzmischungen, Saucen, Dips und Pasten. Da ich alles da hatte und richtig Lust auf eine Salsa, musste ich es heute einfach ausprobieren. Und das beste daran ist mitunter, dass sie in unter 5 Minuten zubereitet ist. Sehr lecker schmeckt sie zu Tortilla-Chips oder auch zu ... mehr auf kochwelt-blog.de
Nein, Burger muss ich nicht haben. Amerika liegt für mich auf dem Mond, meist auf dessen Hinterseite. Dort darf es auch weiterhin bleiben. Samt dem anglo-amerikanischen Maßsystem und allen Präsidentschaftskandidaten. Wäre da nicht dieser italienische Tausendsassa Massimo Bottura, 3-Sternekoch aus Modena, der für sein Zweitrestaurant, das francesche... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Ein ganzer Kalbstafelspitz ist für zwei immer zuviel Fleisch. Die Resten verwerte ich in der Regel zu vitello tonnato. Wie schön, serviert der italienische Profikoch Gianluca Garigliano im Restaurant Talhaus in Bubendorf (1 Michelinstern) seinen vitello jedes Jahr in neuen Kreationen. Seine Ideen bringen auch in meine Küche Abwechslung. Ganz klar m... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Wenn es eine Konstante im Monat gibt, dann sind es die Stammtischtreffen der Genussesser in Würzburg. Diesen Freitag, so wie jeden vorletzten Freitag im Monat, war es wieder soweit. Wir trafen uns im La Rustica in Würzburg. Alte Freunde, neue Genussesser und auch überraschend dazu gekommene saßen zusammen und schlemmten vom Feinsten. Rustica-Cheffe... mehr auf cucinaepiu.wordpress.com
Im grossen Ganzen ist die Küche im Hause lieberlecker ja mein Reich. Die beste Ehefrau von allen mischt sich nicht ein, aber eine Meinung hat sie trotzdem. Vor allem wenn ich voller Stolz die am Helvetiaplatz Markt erstandenen Trutenmägen präsentiere … ihr habt’s erraten, das fand sie nicht sonderlich sexy 😉 Ich habe sie nach […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Es gibt so ein paar Zutaten, da knistert es schon auf der Zunge, bevor man überhaupt zur Tat schreitet. Allein die Vorstellung von Kräutern, Anchovis, Knoblauch und Kapern reicht bei mir aus, um beim Lesen eben jener Zutaten sofort ein Verlangen danach zu wecken. Salsa Verde ist so ein Kandidat. Die grüne Sauce hat […]
Der Be... mehr auf dinnerumacht.de
Die Lieblingssuppe meiner Frau und das nicht zu Unrecht. Eine wunderbar aromatische Gemüsesuppe mit u.a Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Erbsen, grüne Bohnen und Kirschtomaten. Serviert mit einer Salsa Verde.
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»Du Gipfel meines Entzückens«, schwärmte schon der deutsche Schriftsteller Joachim Ringelnatz 1934 von der Pellkartoffel in seinem Gedicht »Abschiedsworte an Pellka«. Kein Wunder, lassen sich die mit Schale gekochten Erdäpfel doch vielseitig genießen, zum Beispiel mit Salz, zu frischem Kräuterquark oder als Pellkartoffeln mit Salsa Verde. Wie die t... mehr auf bananenschneckerl.de
Hier habe ich versprochen „es wird sie wieder geben“ und natürlich halte ich meine Versprechen 😉 Es sind diesmal zwar Hühnermägen anstelle von Truten, aber die sind sich sehr ähnlich, Hühnermägen sind einfach von der Grösse her für einen Gourmetlöffel besser geeignet. Zutaten: für 4 Gourmetlöffel 4 Hühnermägen ca. 2 dl Hühnerbouillon Sa... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Genauso wie es Autofahrer und Autofahrer gibt, gibt es Fussgänger und Fussgänger. Gemeinhin gelten die Autofahrer als eher agressiv, die Fussgänger hingegen als gesundheits- und umweltbewusst. Allerdings frage ich mich manchmal, wo denn das Umweltsbewusstsein bleibt, wenn ich mein Auto vor dem Fussgängerstreifen anhalten muss, um einem lasziven und... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Hallo Ihr Lieben!
Wenn ihr Italienfans seid genießt ihr bestimmt auch immer die leckeren Antipasti, die einem beim Lieblingsitaliener oder im Urlaub angeboten werden. Ich genieße diese kleinen Leckereien vorweg. Einer meiner liebsten Antipasti ist Vitello Tonnato, dieser ewige junge Klassiker. Damit es aber nic... mehr auf salzig-suess-lecker.de
