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Waffeln glutenfrei 03.02.2019 15:00:38

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Diese laktose- und glutenfreien Waffeln sind mir besser gelungen als es normalerweise mit Weizenmehl der Fall war. Keine Ahnung, woran es genau liegt, Hauptsache das Rezept funktioniert 🙂 Zutaten: 3 Eier 150g Teff Mehl** 100g Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl) 1 TL Vanillezucker 75g Rohrohrzucker 1 TL Backpulver 75ml Mineralwasser Die Eier mit dem S... mehr auf greenikiblog.wordpress.com

Zichorie de Catalogne mit Maniok Pommes 24.02.2019 19:36:46

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Zugegeben, dieses Gericht klingt etwas ausgefallen, und in der Tat zählen Zichorie und Maniok nicht zu den österreichischen Standardgemüsesorten, doch es lohnt sich, auch mal etwas anderes auszuprobieren. Und der große Vorteil dieses Gerichts ist Allergikerfreundlichkeit (Low FODMAP). Zutaten: 1 x Zichorie de Catalogne 1 x Maniokwurzel Öl Pfeffer o... mehr auf greenikiblog.wordpress.com

Kochbananen Curry mit Pak Choi 24.04.2019 20:23:47

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Ich habe heute das erste Mal Kochbananen ausprobiert. Erhältlich sind sie in Asialäden, geschmacklich erinnern sie an Kartoffel oder Kürbis. Zutaten für 4 Personen: 2 Kochbananen (grüne Schale) 2 Stk. Pak Choi Frühlingszwiebeln 1 Stk. Ingwer 1 Stk. Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Koriander 1 TL Gargant Adafoetida (Asant) – schmeckt nach Knoblau... mehr auf greenikiblog.wordpress.com

Low Fodmap Ernährung – Beruhige Deinen Reizmagen 24.10.2023 15:12:00

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Völlegefühl, Übelkeit und Bauchschmerzen gehören für Dich zum Alltag? In diesem Artikel erfährst Du, auf welche Lebensmittel Du besser verzichten solltest, um Deine Beschwerden zu lindern. ... mehr auf vegan-freeletics.de

Muffins – vegan & glutenfrei 03.03.2019 19:58:33

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Eine echte Herausforderung ist die Kombi vegan und glutenfrei beim Backen. Glutenfreie Mehle haben keine sehr gute Klebeeigenschaft (weil ja Gluten als Kleber fehlt) und ohne Ei klebt es sich dann nochmals schlechter. Heute habe ich es aber geschafft, Muffins zu machen, bei denen nicht auffällt, dass diese beiden „Bindemittel“ fehlen un... mehr auf greenikiblog.wordpress.com