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Die Rinderbeinscheibe ist klassisch ein Stück vom Rind, das – wie Zwerchrippe, Hochrippe, und Brustkern – zusammen mit Markknochen und Suppenknochen zur Zubereitung für Suppen und Suppenfleisch verwendet wird; hierzu habe ich bereits einige Beiträge auch hier im Blog veröffentlicht. Zwerchrippe wird wegen der schönen marmorierten Fettsc... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Es wird mit Recht ein guter Braten gerechnet zu den guten Taten Wilhelm Busch, Ein guter Braten | Kritik des Herzens Mit diesen beiden ersten Zeilen des Gedichtes von Wilhelm Busch ist es – außer vermutlich bei Vegetariern und Veganern – allseits leichter Zustimmung zu erzielen, als mit den dann folgenden Zeilen, in denen Busch [&#... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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TK-Vorräte sind was Feines. Für dieses Stück Kalbsnierenbraten, das ich vor einem Jahr auf Eis gelegt hatte, schlug nun aber sein Stündlein. Im Allgemeinen lagern bei mir TK-Vorräte nur bis eben längstens ein Jahr im Eisfach. Auch bei Gemüse und Zutaten wie Brennesseln, Radieschenblättern, usw., die ich blanchiert und zu kleinen Portionen geformt f... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Warum es IMMER gut ist, auch einen Vorrat an Würstln im TK-Vorrat zu haben? Weil daraus im Handumdrehen 1001 Rezept und Gericht gezaubert werden kann – von Nudelsuppen über Linseneintopf bis hin zu unzähligen Gerichten mit Gemüse aus Haferl und Reindl. Wie heut’ #ZumZwölfeläuten ein Resterlgratin mit Zucchini, Tomaten, Würstl und Schafs... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Nichts verhindert den rechten Genuß so wie der Überfluß. Michel de Montaigne (1533 – 1592) In other words: Simple things are best! Kein Schnickschnack! Es muss ja nicht immer gleich ein ganzes Huhn sein, das – wie die Geschichte weiss – in Frankreich jeder sonntags im Topf haben sollte. Und es muss auch nicht jeden […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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*Unbezahlte Werbung – Hinweis ausschliesslich wegen in Bild und Text gezeigten oder erwähnten Marken und Unternehmen, deren Produkte in meinem Haushalt verwendet und von mir erworben werden*  Vorräte sind toll. Pasta ganz besonders. Sie können bei Nudeln immer aus der Vorratskammer und dortigen “trockenen”, länger haltbaren Zutate... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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The post describes a recipe for Asian-style roasted chicken legs cooked in a pan, served with mixed Asian vegetables and rice. The writer also shares tips on bulk cooking for energy efficiency and subsequent meal use. Additionally, they recommend a Japanese vlogger who offers peaceful everyday living insights and cooking preparation demonstrations.... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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Grundsätzlich bevorzuge ich es, ganze Geflügel zu kaufen und zuzubereiten. Oder beim Kauf ganzer Geflügel diese selbst zuhause zu tranchieren und je nach Rezepten die verschiedenen Teile anschliessend zu verwenden. Bisweilen ergibt es sich dadurch, dass ich nicht unmittelbar benötigte Teile zunächst ins TK-Fach gebe und später für Rezepte nutze. Da... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com

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“Si Dieu me prête vie, je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon royaume qui n’ait les moyens d’avoir le dimanche une poule dans son pot!” Henri IV Es gehört keineswegs zu den Selbstverständlichkeiten, alltäglich Braten auf den Tisch zu bringen. Nicht in der Geschichte, blickt man zurück, nicht in der Gegenwart. Und […]... mehr auf smoothbreeze7s.wordpress.com