Tag schleswig-holsteinische_k_che
Als Schleswig-Holsteinerin habe ich schon viele – über die Grenzen des Landes zwischen den Meeren hinaus bekannte – Gerichte im Blog verewigt. Aus nachvollziehbaren Gründen stehen nicht alle davon auf den Speisekarten. Dem Inschennör gelüstete es nach Erbsensuppe – Arfensupp Ich nahm dazu Ella Orth, Praktisches Kochbuch für die Sc... mehr auf kuechenlatein.com
Nicht nur das Wort Apfelsine sondern auch das Wort Plättchen hat sich aus meinem Wortschatz verabschiedet. Plättchen ist der norddeutsche Ausdruck für Plätzchen, der Dank der „Erfindung“ des Herrn Bahlsen durch das Wort Wort Keks abgelöst wurde. Und ja, es gibt einen Unterschied zwischen Plätzchen und Keksen, wie Wissen macht Ah! wie im... mehr auf kuechenlatein.com
Das heutige Thema bei All you need is „Heimatküche“. Was bedeutet eigentlich Heimatküche? Für mich in erster Linie Gerichte aus meiner Kindheit. Heimatküche steht aber auch für kurze Transportwege und regionale Produkte, die Regionalküche. Die Küche Schleswig-Holsteins steht für Broken Sööt, die gebrochene Süße, eine Kombination der ... mehr auf kuechenlatein.com
Ein Klassiker der Schleswig-Holsteinischen Küche sind Birnen, Bohnen und Speck. Hier kommt eine Abwandlung als Graupen-Risotto Graupenotto mit Birnen, Bohnen […]... mehr auf kuechenlatein.com
Reisen bildet: Wenn man in seinem Urlaub in St. Michaelisdonn übernachtet und die Eisenbahn über die Brücke Hochdonn fahren sieht fragt sich schon, was Donn bedeutet. Wikipedia gibt Aufschluss Ein Donn ist ein fossiler, eingedeichter Strandwall, der heute im Marschland liegt und nicht mehr vom Meer beeinflusst wird. Auf einer Kliffkante als Grenze ... mehr auf kuechenlatein.com
