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Rosenkohl: gesunde und wertvolle Bitterstoffe für unser Immunsystem Ich liebe den Herbst und dass dann ganz viele meiner Lieblingsgemüse wieder Saison haben. Von Grünkohl, Kürbis bis hin zu Maronen, Pilzen und Rosenkohl. Mochte ich den Rosenkohl früher aufgrund seines bitteren Geschmacks so gar nicht, weiß ich gerade diese bittere Note jetzt wer... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Was in meinem Haushalt nicht mehr fehlen darf? Spirulina. Ob als Spirulina Latte (Rezept hier), Spirulina Smoothie Bowl (Rezept unten) oder einfach morgens in den Porridge untergemischt. Denn Spirulina enthält reichlich wertvolle Inhaltsstoffe, die unserem Körper nutzen können. So enthält es wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen un... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Immer wieder werde ich nach Entgiftungskuren, Darmreinigungen oder Leberreinigungen gefragt und was ich hier konkret empfehlen kann. Auch (Basen)fasten ist immer wieder ein großes Thema. In meinem Seminar rund um die basische Ernährung schneide ich auch dieses Thema an, halte mich hier aber immer gern bewusst zurück, da hier mit ungesundem Halbw... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Welche Ernährung ist während der Krebstherapie zu empfehlen? Ein sehr komplexes Thema, wie ich damals während meiner Krebstherapie 2018 selbst feststellen durfte. Von allen Seiten erhält man gut gemeinte Ratschläge. Ernähre dich während der Chemotherapie auf jeden Fall vegan, ketogen, verzichte auf Milchprodukte oder esse auf jeden Fall ganz vie... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Das Bewusstsein für einen ausgewogenen und gesunden Lebensstil ist höher denn je. Doch leider nehmen auch die Unsicherheiten was wirklich gesund ist und was nicht immer mehr zu. Der Verbraucher wird komplett verunsichert. So auch beim Thema Nüsse. Mandeln sind z.B. einer meiner absoluten Lieblingssnacks, haben aber leider immer wieder einen schl... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Warum ich so gern Mandeln* snacke? Weil sie nicht nur unheimlich gut schmecken, sondern so wahnsinnig viele positive Eigenschaften mit sich bringen. Denn in einer guten, ausgewogenen und basischen Ernährung dürfen Mandeln auf keinen Fall fehlen. Sie sind absolute Nährstoffbomben und enthalten 15 essenzielle Nährstoffe. Darunter beispielsweise Ma... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Bei der basischen Ernährung geht es darum unseren Körper und unsere Organe so gut es geht zu unterstützen und das Gleichgewicht von Säuren und Basen wiederherzustellen. Denn unser Körper funktioniert nur mit der Hilfe unserer verschiedenen Organe. Jedes Organ hat hierbei seine Aufgabe und lebenswichtige Funktionen. Wenn bereits ein Organ nicht r... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Wieso ich dies direkt so proaktiv in meiner Headline frage? Weil ich dir aus ernährungswissenschaftlicher Sicht auf jeden Fall dazu raten würde, dich einmal mit deinem Omega-3 Konsum auseinanderzusetzen. Gerade wenn du dich basisch, vegan oder vegetarisch ernährst um so mehr, denn gerade hier kann es schnell schwer werden auf den Mindestbedarf a... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Ein neuer Hype ist im April ausgebrochen: der Bärlauch-Hype. Wurdet ihr auch schon angesteckt oder lässt euch das Ganze noch eiskalt? Gefühlt sehe ich gerade in jeder 3. Story auf Instagram das grüne Wildkraut. Kein Wunder! Von April bis Mai hat nämlich Bärlauch Saison und wächst so z.B. auch hier in Bayern gefühlt an jeder […] Der ... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Gerade jetzt in den Wintermonaten ein großes und sehr wichtiges Thema: Vitamin D. Denn viel zu viele Menschen leiden gerade jetzt unter einem starken Vitamin-D-Mangel, ohne es zu wissen. Und dabei ist das Sonnenhormon Vitamin D wahnsinnig wichtig für unsere Gesundheit und unser Immunsystem und geht mit vielen Krankheiten einher. Leider ist die B... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Wieso wir Aloe Vera nicht nur in unseren Cremes nutzen sollten, sondern auch regelmäßig trinken sollten… Wie ihr bereits wisst, bin ich ein großer und überzeugter Aloe Vera Fan und liebe die Beauty-Produkte von Santaverde*. In meinem letzten Blogpost habe ich euch aber bereits nicht nur meine liebsten Beauty-Produkte von Santaverde, sonder... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Die Erkältungszeit ist wieder voll im Gange und ihr habt mich gefragt, welche Tipps ich euch hier geben kann und was ich immer gegen eine Erkältung tue. Ihr müsst nämlich nicht immer gleich zu Medikamenten greifen. Oftmals kriegen wir die Erkältung auch mit ganz natürlichen Mitteln beseitigt. In folgendem Beitrag möchte ich einmal meine persönli... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Hast du dich schon einmal näher mit dem Thema Hyaluronsäure beschäftigt und wieso dein Körper diese benötigt? Ich gezwungenermaßen, vor ein paar Jahren, nach meiner Chemotherapie, was dazu führte, dass ich mittlerweile regelmäßig Hyaluronsäure oral zu mir nehmen. Und ja du hast richtig gelesen: Oral und nicht über irgendwelche Spritzen oder dive... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Das Superfood Kurkuma hatte ich euch ja bereits im Sommer schon einmal zusammen mit meiner Kurkuma Smoothie Bowl näher vorgestellt. Kurkuma ist aus meiner Küche mittlerweile auch gar nicht mehr wegzudenken. Ob in meinem Smoothie, meinem Frühstücksbrei, meinem Salat oder Curry – das Supergewürz passt einfach über all dazu und ist super gesund. Ku... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Immer wieder erreichen mich Fragen nach meiner Ernährung. Gern antworte ich, dass ich mich basisch und nach dem 80:20 Prinzip ernähre (mehr dazu hier). Doch eigentlich ist es viel mehr als das und eigentlich reicht es auch nicht aus sich an ein Ernährungsprinzip entlangzuhangeln. Sei es Clean Eating, Low Carb, Keto oder eben die basische […... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Heute möchte ich euch einen kleinen ersten Exkurs in mein Seminar zur basischen Ernährung geben, welches ich in den nächsten Tagen launchen werde. Welches Organ neben dem Darm nämlich eine enorme große Rolle im Bereich der Säure-Basen-Balance spielt, ist die Leber. Die Lebergesundheit wird nämlich gern einmal unterschätzt. In der Tat ist die Leb... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Die Kichererbse macht gute Laune! Und nein das nicht, weil sie uns alle zum Kichern bringt und ordentlich lustig macht, sondern weil die Nährstoffvielfalt der leckeren Hülsenfrucht einfach nur gute Laune verbreiten kann 🙂 Seitdem ich mich basenüberschüssig ernähre haben Hülsenfrüchte allgemein und somit auch die Kichererbse enorm an Bedeutung be... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Habt ihr Kurkuma schon für euch entdeckt? Kurkuma ist ein wahrliches Superfood, welches gern einmal unterschätzt wird. So könnt ihr Kurkuma nicht für herzhafte Gerichte einsetzen, sondern genauso gut für Smoothies oder Smoothie Bowls verwenden und so ganz einfach in eure Ernährung integrieren. Superfood Kurkuma Kurkuma ist vor allem aus der ayur... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Euch nerven die zunehmenden kleinen Gesichtsfältchen genauso wie mich? Ihr habt euch gefühlt schon durch alle Cremes getestet und es wird nicht besser? Dann habe ich heute den ultimativen Tipp für euch. Denn gegen die Falten könnt ihr nicht nur von außen, sondern auch von innen etwas unternehmen. Mit trockener Haut habe ich persönlich schon [... mehr auf carolionk.wordpress.com

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In letzter Zeit beschäftige ich mich mehr und mehr mit den verschiedensten sekundären Pflanzenstoffen. Denn diese sind ein wichtiger Bestandteil in unserer täglichen Ernährung und der Vorbeugung von zahlreichen Krankheiten. Sie sind in Obst, Gemüse, Getreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten und geben den pflanzliche... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Auf der ganzen Welt herrscht eine Ausnahmesituation aufgrund des Corona-Virus. Was einem die letzten Tage begegnet ist bunt gemischt: Ängste, Panik, Unwissenheit, Besserwisserei, Egoismus, Leichtsinn – und ich könnte hier ewig so weitermachen. Aktuell wird zudem jeder auf einmal zum Experten und gibt ultamtive Tipps und Ratschläge was zu tun ist... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Dass ich ein absoluter Brokkoli-Fan bin, ist euch hoffentlich nichts Neues. Wenn ich nämlich gefragt werde, was mein Lieblingssuperfood ist, antworte ich immer wieder gern: Brokkoli! Brokkoli ist nämlich in der Tat eine der gesündesten Gemüse-Sorten und reich an zahlreichen Vitaminen und Mikronährstoffen. Aus diesem Grund musste ich auch unbedin... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Der Corona-Virus steht bereits wieder mehr im Fokus als eh und je und da habe auch ich mir natürlich die Frage gestellt „Was kann ich machen?“ und „Wie kann ich mein Immunsystem bestenfalls unterstützen?“. Wie wir unser Immunsystem stärken können, habe ich Anfang des Jahres bereits hier berichtet. Doch inwiefern kann uns ... mehr auf carolionk.wordpress.com

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Heute kann ich euch endlich erzählen und auch zeigen, woran ich die letzten Monate so gearbeitet habe: Zusammen mit Every habe ich 3 Tiefkühl-Gerichte entworfen, die euch die Integration einer gesunden und ausgewogenen Ernährung erleichtern sollen. Denn wie ihr wisst, ist es mir ein Herzensanliegen geworden, euch ganz unter dem Motto „eat ... mehr auf carolionk.wordpress.com